老式蛋糕机使用时候需要注意的几个问题

老式蛋糕机本产品采用不锈钢材板材制作，有较强的防腐性能。
铸铝烤盘可根据用户需要任意配制花形各异的模具。
投料操作采用在烤盘上方逐排自动推进式，即均匀又准确，全自动蜂蜜槽子糕设备加工厂家，避免面糊外溢。
产品在制作上采取了简便适用，外形舒展大方，适合小商户、大厂家等不同规模行业灵活使用。

1、插拔电源插头要注意，保持握住插头位置，切勿拉拽电源线，以免造成电源线损坏

2、不要让电源线悬挂于桌角，黑龙江蜂蜜槽子糕设备加工厂家，门阑等锐利的地方，也不要让电源线靠近发热物体，火炉，取暖器等

3、使用蛋糕机时候，要放平，不要倾斜，以免有油露出来，而且使用过程中保持在控制范围内。

4、切勿让小孩自行操作，收藏时候，要置于小孩子不易碰到的地方

5、清洗时，可以使用小毛刷或者湿布，沾水清洗内部发热盘，切忌直接冲洗，或者直接浸泡水中

6、产品电源线出现损坏时，请勿使用，有专业人士更换。

如何用槽子糕机做的蛋糕蓬松？

1、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。
搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。

2、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。

蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。

老式蛋糕机烘烤温度对蛋糕的影响?

老式蛋糕机烘烤的温对所烤蛋糕的质量影响很大。
温太低，烤出的蛋糕顶部会下陷，内部较粗糙；烤制温太高，则蛋糕顶部隆起，中央部分容易裂开，四边向里收缩，老式蜂蜜槽子糕设备加工厂家，糕体较硬。
通常烤制温以180℃-220℃为。
烘烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。
正常情况下，烤制时间为30分钟左右。
如时间短，则内部发黏，不熟；如时间长，则易干燥，四周硬脆。
烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来进行决定，同时可依据配方中糖的含量灵活进行调节。
含糖高，温稍低，时间长；含糖量低，温则稍高，时间长。

出炉前，应鉴别蛋糕成熟与否，比如观察蛋糕表的颜色，以判断生熟。
用手在蛋糕上轻轻一，松手后可复原，表示已烤熟，不能复原，则表示还没有烤熟。
还有一种更直接的办法，是用一根细的竹签插入蛋糕中心，老式蜂蜜槽子糕设备加工厂家，然后拔出，若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹签上粘有蛋糊，则表示蛋糕还没熟。
如没有熟透，需继续烘烤，直到烤熟为止。

如检验蛋糕已熟透，则可以从炉中取出，从模具中取出，将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正朝下，使之冷透，然后包装。
蛋糕冷却有两种方法，一种是自然冷却，冷却时应少制品搬动，制品与制品之间应保持一定的距离，制品不宜叠放。
另一种是风冷，吹风时不应直接吹，防止制品表结皮。
为了保持制品的新鲜，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。

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